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饭桌上常吃的几道美食,锁住家人的胃,以后不再想下馆

发布日期:2020-06-30 07:29   来源:未知   阅读:

水煮鱼

原料:鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油、料酒刀、锅。

做法:

1.买来鲤鱼,切成鱼片;给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒);

2.少许水烧开,放入鱼片烫熟,立即捞出。装锅,油烧热后加干红辣椒和花椒若干,待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面;

3.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了;

4.油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

蜜汁低脂鸡胸肉

材料:鸡胸肉一块,蜂蜜一勺,柠檬汁适量,盐适量,蚝油一勺,生抽一勺,橄榄油适量,盐少许,西兰花几朵。

做法:

1、首先把鸡胸洗净切片,不能太薄,也不能太厚,1cm左右的厚度,放进干净的容器里。

2、加一勺蚝油,一勺生抽,一勺蜂蜜,少许盐,挤入新鲜柠檬汁几滴,用手抓均匀,让蜂蜜与鸡肉完美的混合。

3、把姜片铺几片,腌制15分钟,酱汁完美的裹住鸡胸。

4、鸡肉腌好后,锅底倒一点橄榄油,把腌好的肉片均匀得铺在锅底,一定要小火将鸡肉煎至变色,将鸡肉两面煎熟即可。勤翻面,将鸡肉两面煎熟即可。

5、可以配一些自己喜欢吃的蔬菜,西兰花和鸡胸肉是最般配的,直接水煮,倒入低脂油醋汁调味,然后跟煎好的鸡胸肉摆盘即可。

红烧散养小草鸡

1置锅入花生油100克,放入五花肉片100克,煸出油,加入生姜50克、小香葱30克、蒜子20克炒出香味

2放入花椒10克、尖椒30克适当煸香,倒入草鸡炒干水分,适当出鸡油,下入老抽10克再炒4分钟

3加入山泉水2千克,加入酱油、蚝油各3克,生抽8克,冰糖15克,盐5克,大火烧开,改小火煨1.5个小时左右至熟

4捞出鸡块去掉渣,保留原汤汁下入蒜子20克,大火自然收汁,出锅前下入大葱20克装盘,撒葱花2克即可。

红烧腐竹

材料:泡发的腐竹300g,泡发的木耳100g,胡萝卜50g。葱,姜,蒜,料酒,酱油,糖,蚝油适量。

做法:

1.腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片;

2.锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片;

3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒;

4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻;

5.待汤汁收浓时,加入适量蚝油;

6.翻炒均匀即可出锅了。